Gen kèk moun ki renmen bwè diven ap eseye fè pwòp diven yo, men rezen yo chwazi yo se rezen tab te achte sou mache a. Bon jan kalite a nan diven te fè soti nan sa yo rezen se nan kou pa kòm bon jan sa ki te fè soti nan rezen diven pwofesyonèl. Èske w konnen diferans ki genyen ant de rezen sa yo?
Diferan kalite
Diven rezen ak rezen tab soti nan fanmi diferan. Prèske tout rezen diven fè pati nan rezen an Eurasian (Vitis vinifera), ak kèk rezen tab tou soti nan fanmi sa a. Pifò nan rezen tab, sepandan, fè pati nan pye rezen an Ameriken (Vitis labrusca) ak muscadine Ameriken an (Vitis rotundifolia), varyete ki diman itilize pou Viticultură men yo manjab ak byen bon gou.
2. aparans la diferan
Rezen diven anjeneral gen grap kontra enfòmèl ant ak pi piti bè, pandan y ap rezen tab anjeneral gen grap lach ak pi gwo bè. Rezen tab yo anjeneral sou 2 fwa gwosè a nan rezen diven.
3. diferan metòd kiltivasyon
(1) Diven rezen
Jaden rezen diven yo sitou kiltive nan jaden an louvri. Yo nan lòd yo pwodwi-wo kalite rezen diven, Viticulteur anjeneral mens pye rezen yo diminye sede a pou chak pye rezen ak amelyore bon jan kalite a nan rezen yo.
Si yon pye rezen pwodui twòp rezen, li pral afekte gou a nan rezen yo; ak diminye sede a pral fè gou a rezen plis konsantre. Plis konsantre rezen yo, pi bon kalite diven an pral pwodwi.
Si yon pye rezen pwodui twòp rezen, li pral afekte gou a nan rezen yo; ak diminye sede a pral fè gou a rezen plis konsantre. Plis konsantre rezen yo, pi bon kalite diven an pral pwodwi.
Lè rezen tab yo ap grandi, kiltivatè gade pou fason yo ogmante pwodiksyon an rezen. Pou egzanp, yo nan lòd pou fè pou evite ensèk nuizib ak maladi, anpil kiltivatè fwi pral mete sache sou rezen yo ki pwodwi yo pwoteje rezen yo.
4. Tan an davwa diferan
(1) Diven rezen
Rezen diven yo pran yon fason diferan pase rezen tab. Rezen diven gen kondisyon strik sou tan an davwa. Si tan an picking se twò bonè, rezen yo pa yo pral kapab akimile ase sik ak sibstans ki sou fenol; Si tan an davwa se twò ta, kontni an sik nan rezen yo pral twò wo ak asidite a pral twò ba, ki pral fasil afekte bon jan kalite a nan diven an.
Men, gen kèk rezen yo rekolt entansyonèlman, tankou apre nèj la tonbe nan sezon fredi. Rezen sa yo ka itilize pou fè diven glas.
tab rezen
Peryòd la rekòlte nan rezen tab se pi bonè pase peryòd la matirite fizyolojik. Lè rekòlte, fwi a dwe gen koulè nan nannan ak gou nan varyete la. Anjeneral, li ka pran pandan peryòd ki soti nan mwa jen a septanm, epi li se prèske enposib rete tann jouk apre sezon fredi. Se poutèt sa, rezen tab yo jeneralman rekolt pi bonè pase rezen diven.
Epesè po varye
Po rezen diven yo jeneralman pi epè pase veso an po rezen, ki se nan gwo èd nan Viticultură. Paske nan pwosesis la nan diven enplikasyonJwi, pafwa li nesesè ekstrè ase koulè, tanen ak sibstans ki sou gou polifenolik soti nan po rezen, pandan y ap rezen tab fre gen po mens, plis kò, plis dlo, mwens tanen, epi yo fasil yo manje. Li gou dous ak bon gou, men li se pa fezab nan Viticultură.
6. Diferan kontni sik
Rezen tab gen yon nivo Brix (yon mezi nan kantite lajan an nan sik nan yon likid) nan 17% a 19%, ak rezen diven gen yon nivo Brix nan 24% a 26%. Anplis de varyete nan tèt li, tan an davwa nan rezen diven se souvan pita pase sa yo ki an rezen tab, ki tou asire akimilasyon nan glikoz diven.
Post tan: Dec-12-2022