Kle a nan estoke diven se anviwònman an ekstèn nan ki li se estoke.Pa gen moun ki vle depanse yon fòtin ak "sant" nan rezen chèch kwit nan tout kay la.
Pou pi byen sere diven, ou pa bezwen renove yon kav chè, tout sa ou bezwen se bon fason pou sere diven.Sa ki anba la a se yon analiz detaye sou 5 pwen nan tanperati, imidite, ekspoze, Vibration, ak odè nan anviwònman an.
Tanperati se youn nan faktè enpòtan yo nan estoke diven, li rekòmande nan magazen diven nan 12-15 degre Sèlsiyis.
Si tanperati a twò ba, asid tartrik nan diven an pral kristalize nan tartrate ki pa pral redissolve, swa bwa nan bòdi a nan vè diven an oswa bwa nan cork la, men li an sekirite pou bwè.Bon kontwòl tanperati ka anpeche kristalizasyon asid tartrik.
Si tanperati a twò wo, nan yon sèten tanperati, diven an kòmanse deteryore, men pèsonn pa konnen nimewo definitif sa a.
Egal-ego enpòtan se kenbe estabilite tanperati a.Konpozisyon diven an pral afekte pa chanjman nan tanperati, ak cork la pral elaji tou ak kontra ak chanjman nan tanperati, espesyalman cork la fin vye granmoun ak elastisite pòv.
Imidite osi lwen ke posib ant 50% -80%
Twò mouye etikèt diven an pral twoub, twò sèk cork la ap krake epi lakòz diven an koule.Bon vantilasyon tou nesesè, otreman li pral kwaze mwazi ak bakteri.
Pou lyèj-sele diven, yo nan lòd yo kenbe imidite a nan lyèj la ak efè a sele bon nan boutèy diven an, evite lè k ap antre ak sa ki lakòz diven an oksidasyon ak matirite.Boutèy diven yo ta dwe toujou estoke plat pou pèmèt kontak ant diven an ak bouchon an.Lè boutèy diven yo estoke vètikal, gen yon espas ant diven an ak cork la.Se poutèt sa, li pi bon yo mete diven an dwat, ak nivo nan diven an bezwen rive nan omwen kou a nan boutèy la.
Ekspozisyon se tou yon faktè enpòtan, Li rekòmande pou sere diven nan kondisyon ki genyen lonbraj.
Gen yon reyaksyon fotochimik ki enplike isit la—yon kolòn limyè, nan ki riboflavin reyaji ak asid amine yo pwodui sulfid idwojèn ak mercaptans, ki bay yon odè ki tankou zonyon ak chou.
Radyasyon iltravyolèt alontèm pa fezab nan depo diven an.Reyon iltravyolèt pral detwi tanen yo nan ven wouj.Pèdi tanen vle di ke ven wouj pèdi kapasite yo nan laj.
Chanpay ak ven briyan yo trè sansib a limyè.Sa a se paske diven ki gen laj sou twòp li yo gen anpil asid amine, kidonk boutèy yo sitou nwa.
Gen yon reyaksyon fotochimik ki enplike isit la—yon kolòn limyè, nan ki riboflavin reyaji ak asid amine yo pwodui sulfid idwojèn ak mercaptans, ki bay yon odè ki tankou zonyon ak chou.
Radyasyon iltravyolèt alontèm pa fezab nan depo diven an.Reyon iltravyolèt pral detwi tanen yo nan ven wouj.Pèdi tanen vle di ke ven wouj pèdi kapasite yo nan laj.
Chanpay ak ven briyan yo trè sansib a limyè.Sa a se paske diven ki gen laj sou twòp li yo gen anpil asid amine, kidonk boutèy yo sitou nwa.
Vibration ka afekte depo diven nan plizyè fason
Se konsa, li rekòmande yo mete diven an nan yon pozisyon ki estab.
Premye a tout, vibrasyon an pral akselere oksidasyon ak evaporasyon sibstans fenolik nan diven an, epi fè sediman an nan boutèy la nan yon eta enstab, kraze gou a bèl nan diven an;
Dezyèmman, vibrasyon vyolan souvan ap ogmante tanperati a nan boutèy la sevè, plante danje ki kache nan bouchon an tèt;
Anplis de sa, anviwònman ekstèn enstab la ap ogmante tou chans pou boutèy la kase.
Odè a nan anviwònman an depo pa ta dwe twò fò
Sant lan nan anviwònman an depo diven ka fasil flote nan boutèy la nan porositë yo nan bouchon diven an (cork), ki pral piti piti afekte bon sant diven an.
Kav espiral
Kav diven an espiral sitiye anba tè.Anba tè a pi bon pase tè a pou kondisyon natirèl tankou tanperati, imidite ak anti-Vibration, bay pi bon anviwònman depo pou bon ven.
Anplis de sa, kav diven prive espiral la gen yon gwo kantite ven, epi ou ka gade diven an nan kav diven an pandan w ap mache moute mach eskalye yo.
Imajine w ap mache desann eskalye espiral sa a, ap pale ak admire diven sa yo pandan w ap mache, e menm w ap pran yon boutèy diven pou w goute, jis panse sou li se bèl bagay.
lakay ou
Sa a se metòd depo ki pi komen.Diven ka estoke nan tanperati chanm, men se pa pou anpil ane.
Li pa rekòmande pou mete yon ranje diven sou tèt frijidè a, ki ka fasil pou rechofe nan kwizin nan.
Li rekòmande pou sèvi ak yon mèt tanperati ak imidite pou wè ki kote nan kay la se pi bon kote pou sere diven.Eseye chwazi yon kote tanperati a pa chanje twòp epi ki gen mwens limyè.Epitou, eseye evite souke ki pa nesesè, epi kenbe lwen dèlko, sechwa, ak anba eskalye.
Sere diven anba dlo
Fason pou sere diven anba dlo te popilè pou yon ti tan.
Diven ki rete nan Dezyèm Gè Mondyal la te dekouvri nan lanmè a pa ekspè anvan, epi apre dè dekad, gou nan diven sa yo te rive nan pi gwo estanda.
Apre sa, yon viticulteur franse mete 120 boutèy diven nan Mediterane a pou wè si depo anba dlo ta pi bon pase yon kav diven.
Plis pase yon douzèn kav nan peyi Espay estoke ven yo anba dlo, ak rapò yo endike yon gou yon ti kras sale nan ven ak bouchon.
kabinè diven
Konpare ak opsyon ki anwo yo, metòd sa a se pi fleksib ak ekonomik.
Kabinè diven diven an itilize pou konsève diven, e li gen karakteristik tanperati konstan ak imidite konstan.Menm jan ak pwopriyete tèrmostatik yon kav diven, yon kabinè diven diven se yon anviwònman ideyal pou prezèvasyon diven.
Kabinè diven yo disponib nan tanperati sèl ak doub
Tanperati sèl vle di ke gen sèlman yon zòn tanperati nan kabinè diven an, ak tanperati entèn la se menm bagay la.
Tanperati doub vle di ke kabinè diven an divize an de zòn tanperati: pati anwo a se zòn nan tanperati ki ba, ak ranje kontwòl tanperati a nan zòn nan tanperati ki ba se jeneralman 5-12 degre Sèlsiyis;pati ki pi ba a se zòn nan tanperati ki wo, ak seri a kontwòl tanperati nan zòn nan tanperati ki wo se 12-22 degre Sèlsiyis.
Genyen tou kabinèt diven dirèk-refwadi ak lè-refwadi
Kabinè diven COMPRESSOR refwadisman dirèk la se yon metòd refrijerasyon kondiksyon chalè natirèl.Tanperati ki ba konveksyon natirèl la sou sifas evaporatè a diminye tanperati a nan bwat la, se konsa ke diferans lan tanperati nan bwat la gen tandans yo dwe menm, men tanperati a pa ka konplètman inifòm, ak tanperati a nan pati a fèmen nan frèt la. pwen sous ki ba, ak tanperati a nan pati a byen lwen sous la frèt se wo.Konpare ak kabinè diven COMPRESSOR lè-refwadi a, kabinè diven COMPRESSOR ki refwadi dirèk la pral relativman trankil akòz mwens fanatik brase.
Kabinè diven COMPRESSOR ki refwadi lè a izole sous frèt la nan lè a nan bwat la, epi li sèvi ak yon fanatik pou ekstrè lè frèt la soti nan sous frèt la epi soufle l nan bwat la epi brase li.Fanatik bati-an ankouraje koule lè ak sikilasyon vètye, asire tanperati inifòm ak ki estab nan diferan espas nan kabinè diven an.
Tan poste: Oct-17-2022