Renmen diven, men pa fanatik tanen se yon kesyon ki fè anpil moun renmen diven.Konpoze sa a pwodui yon sansasyon sèk nan bouch la, menm jan ak twòp moulu te nwa.Pou kèk moun, ka menm gen yon reyaksyon alèjik.Se konsa, sa pou yo fè?Gen metòd toujou.Moun ki renmen diven ka fasil jwenn yon diven wouj ki ba-tanin dapre metòd pou fè diven ak varyete rezen.Ta ka osi byen eseye li pwochen fwa?
Tanin se yon konsèvasyon natirèl ki gen anpil efikasite, ki ka amelyore potansyèl diven an pou aje, efektivman anpeche diven vin tounen tounen akòz oksidasyon, epi kenbe diven ki estoke alontèm nan pi bon kondisyon an.Se poutèt sa, tanen trè enpòtan pou aje nan diven wouj.Kapasite se desizif.Yon boutèy diven wouj nan yon bon ansyen ka vin pi bon apre 10 ane.
Kòm aje a ap pwogrese, tanen yo pral piti piti devlope nan pi rafine ak douser, fè gou an jeneral nan diven an parèt pi plen ak wonn.Natirèlman, tanen an plis nan diven, pi bon an.Li bezwen jwenn yon balans ak asidite, kontni alkòl ak sibstans ki sou gou nan diven an, pou ke li pa pral parèt twò piman bouk ak difisil.
Paske diven wouj absòbe pi fò nan tanen yo pandan y ap absòbe koulè po rezen yo.Mens po rezen yo, mwens tanen yo transfere nan diven an.Pinot Noir tonbe nan kategori sa a, ofri yon pwofil gou fre ak limyè ak tanen relativman ti kras.
Pinot Noir, yon rezen ki soti tou nan Bourgogne.Diven sa a se limyè-karosri, klere ak fre, ak fre gou Berry wouj ak lis, tanen mou.
Tanen yo fasil jwenn nan po yo, grenn ak tij rezen yo.Epitou, pye bwadchenn gen tanen, ki vle di ke pi nouvo pye bwadchenn lan, plis tanen yo pral nan diven an.Diven ki souvan aje nan nouvo pye bwadchenn gen ladan wouj gwo tankou Cabernet Sauvignon, Merlot ak Syrah, ki deja gen anpil tanen.Se konsa, evite diven sa yo epi yo dwe bon.Men, pa gen okenn mal nan bwè li si ou vle.
Se poutèt sa, moun ki pa renmen diven wouj twò sèk ak twò dur ka chwazi kèk diven wouj ak tanen fèb ak gou douser.Li se tou yon bon chwa pou inisyasyon ki nouvo nan diven wouj!Sepandan, sonje yon fraz: rezen wouj yo pa absoliman pa astringent, ak diven blan se pa absoliman tounen!
Tan poste: Jan-29-2023