Pafwa, yon zanmi toudenkou poze yon kesyon: Vintage diven ou te achte a pa ka jwenn sou etikèt la, epi ou pa konnen ki ane li te fè?
Li panse ke ka gen yon bagay ki mal ak diven sa a, li ta ka diven fo?
An reyalite, se pa tout diven yo dwe make ak yon ansyen, ak ven ki pa gen yon ansyen yo pa ven fo.Pou egzanp, boutèy diven blan briyan Edwardian sa a pral make ak "NV" (yon abrevyasyon pou mo "Non-Vintage", ki vle di ke boutèy diven sa a pa gen "pa gen ansyen").
boutèy diven an vè 1.Ki sa ane ki sou etikèt diven an fè referans a?
1.Premyèman, nou bezwen konnen ki sa ane a isit la refere a?
Ane ki sou etikèt la fè referans ak ane a rezen yo te rekòlte, pa ane a yo te boutèy oswa anbake.
Si rezen yo te rekòlte an 2012, nan boutèy an 2014, epi anbake nan 2015, ansyen diven an se 2012, ak ane a yo dwe parèt sou etikèt la se 2012 tou.
2. Kisa ane a vle di?
Bon jan kalite a nan diven depann sou atizana pou twa pwen ak matyè premyè pou sèt pwen.
Ane montre kondisyon klimatik ane a tankou limyè, tanperati, presipitasyon, imidite ak van.Ak kondisyon klimatik sa yo jis afekte kwasans nan rezen.
Bon jan kalite a nan ansyen an dirèkteman afekte bon jan kalite a nan rezen yo tèt yo.Kidonk, bon jan kalite a nan vintaj la tou anpil afekte bon jan kalite a nan diven an.
Yon bon ane ka mete yon bon fondasyon pou pwodiksyon an nan bon jan kalite diven, ak ane a trè enpòtan nan diven.
Pou egzanp: menm varyete rezen yo te plante nan menm jaden rezen an pa menm viticole a, menm si yo te moulu pa menm viticole a ak trete pa menm pwosesis la aje, bon jan kalite a ak gou nan diven yo nan diferan ane yo pral diferan, ki se la. cham nan ansyen an.
3. Poukisa kèk diven pa make ak yon vintage?
Piske ane a reflete tèritwa a ak klima ane sa a epi li jwe yon wòl enpòtan anpil nan bon jan kalite diven an, poukisa kèk diven pa make ak ane a?
Rezon prensipal la se ke li pa konfòme yo ak règleman legal yo: an Frans, kondisyon yo pou diven AOC-klas yo relativman strik.
Ven ki gen klas pi ba pase AOC ki melanje atravè ane yo pa gen dwa endike ane a sou etikèt la.
Gen kèk mak nan diven yo melanje pandan plizyè ane, ane apre ane, yo nan lòd yo kenbe yon style konsistan nan diven ki pwodui chak ane.
Kòm yon rezilta, lwa ak règleman ki enpòtan yo pa satisfè, kidonk etikèt diven an pa make ak ane a.
Gen kèk machann diven, yo nan lòd yo pouswiv gou final la ak varyete diven, melanje plizyè diven nan diferan ane, ak etikèt la diven pa pral make ak ane a.
4. Èske achte diven gen pou gade nan ane a?
Malgre ke ansyen gen yon enpak enpòtan sou bon jan kalite diven, se pa tout diven fè.
Gen kèk ven ki pa amelyore anpil menm nan pi bon vintaj yo, kidonk pa nesesèman gade ansyen an lè w ap achte ven sa yo.
Diven tab la: Anjeneral, diven tab òdinè tèt li souvan pa gen konpleksite a ak potansyèl aje, paske si li se yon ane tèt oswa yon ane medyok, li gen ti efè sou bon jan kalite a nan diven an.
Pifò nan ven sa yo se ven nivo antre, pri a se alantou dè dizèn de Yuan, pwodiksyon an trè wo, epi yo senp epi fasil yo bwè.
Pifò diven New World: Pifò rejyon diven New World gen yon klima pi cho, pi sèk ki pèmèt tou irigasyon ak lòt entèvansyon plis moun, epi an jeneral diferans nan ansyen se mwens pwononse pase nan ansyen mond lan.
Se konsa, lè w ap achte diven New World, anjeneral ou pa oblije panse twòp sou ansyen an, sof si li nan kèk diven trè tèt-fen.
Lè poste: Oct-09-2022