Pafwa, yon zanmi toudenkou mande yon kesyon: ansyen an nan diven an ou te achte pa ka jwenn sou etikèt la, epi ou pa konnen ki ane li te fè?
Li panse gen pouvwa pou yon bagay mal ak sa a diven, ta ka li dwe diven fo?
An reyalite, se pa tout ven yo dwe make ak yon ansyen, ak ven san yo pa yon ansyen yo pa ven fo. Pou egzanp, sa a boutèy Edwardian briyan diven blan yo pral make ak "NV" (yon abrevyasyon pou mo "ki pa ansyen an", ki vle di ke sa a boutèy diven gen "pa gen okenn ansyen").
Glass diven boutèy1. Ki sa ki ane a sou etikèt la diven, al gade nan?
1. Premye nan tout, nou bezwen konnen ki sa ane a isit la refere a?
Ane a sou etikèt la refere a ane a rezen yo te rekolt, pa ane a yo te nan boutèy oswa anbake.
Si rezen yo te rekolt nan 2012, nan boutèy nan 2014, ak anbake nan 2015, ansyen an nan diven an se 2012, ak ane a yo dwe parèt sou etikèt la se tou 2012.
2. Kisa ane a vle di?
Bon jan kalite a nan diven depann sou pwofesyon pou twa pwen ak matyè premyè pou sèt pwen.
Ane montre kondisyon yo klimatik nan ane a tankou limyè, tanperati, presipitasyon, imidite ak van. Ak kondisyon sa yo klimatik jis afekte kwasans lan nan rezen.
Bon jan kalite a nan ansyen an dirèkteman afekte bon jan kalite a nan rezen yo tèt yo. Se konsa, bon jan kalite a nan ansyen an tou anpil afekte bon jan kalite a nan diven an.
Yon bon ane ka mete yon bon fondasyon pou pwodiksyon diven kalite siperyè, e ane a enpòtan anpil pou diven.
Pou egzanp: varyete nan menm nan rezen ki plante nan jaden rezen an menm pa viticole la menm, menm si moulu pa viyron la menm ak trete pa menm pwosesis la aje, bon jan kalite a ak gou nan ven yo nan diferan ane yo pral diferan, ki se cham nan ansyen an.
3. Poukisa gen kèk ven ki pa make ak yon ansyen?
Depi ane a reflete terwar la ak klima nan ane sa a ak jwe yon wòl enpòtan anpil nan bon jan kalite a nan diven an, poukisa yo gen kèk ven pa make ak ane a?
Rezon prensipal ki fè se ke li pa konfòme li avèk règleman legal: an Frans, kondisyon yo pou ven AOC-klas yo relativman strik.
Ven ak klas ki anba a AOC ki melanje atravè ane yo pa gen dwa endike ane a sou etikèt la.
Gen kèk mak nan diven yo reskonsab pare sou plizyè ane, ane apre ane, yo nan lòd yo kenbe yon style ki konsistan nan diven pwodwi chak ane.
Kòm yon rezilta, lwa yo ki enpòtan ak règleman yo pa satisfè, se konsa etikèt la diven pa make ak ane an.
Gen kèk machann diven, yo nan lòd yo pouswiv gou a ultim ak varyete de ven, melanje ven plizyè nan diferan ane, ak etikèt la diven pa pral make ak ane an.
4. Èske achte diven gen gade nan ane a?
Malgre ke Vintage gen yon enpak enpòtan sou bon jan kalite diven, se pa tout ven fè.
Gen kèk ven pa amelyore anpil menm soti nan vintaj yo pi byen, Se konsa, pa nesesèman gade nan ansyen an lè yo achte ven sa yo.
Diven tab: Anjeneral, diven tab òdinè tèt li souvan pa gen konpleksite a ak aje potansyèl, paske si li se yon ane tèt oswa yon ane kèlkonk, li gen ti efè sou bon jan kalite a nan diven an.
Pifò nan ven sa yo se ven nivo antre, pri a se alantou dè dizèn de Yuan, pwodiksyon an se trè wo, epi yo yo se senp epi fasil yo bwè.
Pifò ven New World: Pifò rejyon diven New World gen yon pi cho, klima pi sèk ki tou pèmèt pou irigasyon ak lòt entèvansyon plis moun, ak an jeneral diferans lan nan ansyen se mwens pwononse pase nan mond lan fin vye granmoun.
Se konsa, lè w ap achte ven New World, anjeneral ou pa bezwen panse twòp sou ansyen an, sof si li nan kèk diven trè tèt-fen.
Post tan: Oct-09-2022