Jodi a, editè a pral pale sou yon ka reyèl ki fèk rive pandan jou ferye Jounen Nasyonal la!Kòm yon ti gason ak yon lavi lannwit rich, editè a natirèlman gen yon ti rasanbleman chak jou ak yon gwo rasanbleman de jou pandan Jounen Nasyonal la.Natirèlman, diven se tou endispansab.Jis lè zanmi yo san pwoblèm mwen tap louvri yon diven, yo toudenkou te jwenn ke lyèj la te pwal sou tout kò (toudi)
Èske diven sa a toujou ap bwè?Èske li pral pwazon si mwen bwè li?Èske mwen pral gen dyare si mwen bwè li?Ap tann sou entènèt, trè ijan!!!
Lè tout moun ap mele nan kè yo, vin di zanmi w la verite!
Anvan tout bagay, mwen vle di ou: si ou rankontre yon lyèj diven ki gen mwazi ak pwal sou tout kò, pa enkyete oswa tris.Mwazi pa nesesèman vle di ke bon jan kalite a nan diven an te deteryore.Gen kèk kav menm pran fyète nan lefèt ke lyèj la se mwazi!Pa tris menm si w konnen ke li vrèman mal pase, jis jete l.
Ak yon rasirans, ann kontinye analize sitiyasyon an espesifik.
Yon zanmi te ale nan peyi Itali ak yon gwoup, epi lè li te tounen, li te fache anpil e li plenyen avè m ': "Gwoup vwayaj la pa yon bagay.Yo mennen nou nan yon kav diven pou vizite ak achte diven.Mwen te wè diven an sal, kèk boutèy te gen mwazi.Wi.Yon moun aktyèlman te achte li, de tout fason, mwen pa t 'achte yon boutèy.Mwen p ap rantre nan gwoup la pwochen fwa, eh!
Editè sa a pral sèvi ak mo orijinal yo te eksplike li nan moman sa a, epi eksplike li bay tout moun ankò.
Tout moun konnen ke anviwònman ideyal la pou prezèvasyon diven se tanperati konstan, imidite konstan, limyè-prèv, ak vantilasyon.Diven ki bezwen sele ak yon cork bezwen mete orizontal oswa tèt anba, se konsa ke likid la diven ka konplètman kontakte cork la, epi konplètman kenbe cork la.Imidite ak sere.
Imidite a se apeprè 70%, ki se pi bon eta depo pou diven.Si li twò mouye, etikèt lyèj la ak diven ap pouri;si li twò sèk, cork la pral sèk deyò epi li pèdi elastisite li yo, sa ki fè li enposib sele boutèy la byen sere.Tanperati ki pi apwopriye pou depo se 10 ° C-15 ° C.
Se konsa, lè nou antre nan kav diven nan diven an, nou pral jwenn ke andedan an se lonbraj ak fre, ak mi yo mouye nan manyen la, ak kèk mi ki pi gran kav diven pral koule dlo.
Lè nou jwenn tras mwazi sou sifas cork la, reyaksyon an nan lespri nou yo ta dwe ke boutèy la te estoke nan yon anviwònman relativman imid, ak imidite nan lè a te lakòz mwazi an sou sifas cork la.Eta a mwazi se yon anviwònman ki gen bon imidite pou diven, ki jis satisfè bezwen yo depo nan diven.
Lyèj diven ki gen mwazi yo ka divize an de sitiyasyon: youn se mwazi sou sifas anwo lyèj la;lòt la se mwazi sou tou de sifas yo anwo ak pi ba nan cork la.
01
Mwazi sou sifas anwo cork la men pa sou anba a
Sitiyasyon sa a montre ke anviwònman an depo nan diven an se relativman imid, ki ka tou pwouve soti nan bò a ke lyèj la diven ak bouch la boutèy yo an amoni pafè, epi ni mwazi ni oksijèn antre nan diven an.
Sa a se reyèlman komen nan kav yo diven nan kèk kav ansyen Ewopeyen an, espesyalman nan sa yo ven fin vye granmoun ki te estoke pou yon tan long, mwazi souvan rive nan yo.Anjeneral, chak dis oswa ven ane, yo nan lòd yo anpeche cork la soti nan konplètman adousi, winery a pral fè aranjman pou ranplasman cork nan yon fason inifye.
Se poutèt sa, lyèj mwazi pa gen okenn enfliyans sou bon jan kalite a nan diven, men pafwa li se yon manifestasyon komen nan diven fin vye granmoun oswa bon jan kalite diven.Sa a ka eksplike tou poukisa mèt pwopriyete yo nan kav nan Almay ak Lafrans yo fyè de lefèt ke gen mwazi nan kav diven an!Natirèlman, si yon kliyan achte diven sa yo nan kav diven an, diven an ap toujou netwaye boutèy diven an pou wè si li bezwen re-sele, epi mete etikèt sou diven an epi pake li anvan li bay kliyan an.
Mwazi sou sifas anwo ak pi ba lyèj la
Kalite sitiyasyon sa a trè ra, paske nou jeneralman rekòmande ke ou magazen diven plat, dwa?Sa a se laverite espesyalman nan kav diven an, kote yo peye plis atansyon sou mete diven an plat oswa tèt anba pou ke diven an an kontak konplè ak sifas ki pi ba nan cork la.Mwazi sou tou de sifas anwo ak pi ba nan lyèj la, anjeneral rive pi souvan nan ven yo mete vètikal, sof si viticulteur a fè espre (Shanshou)
Yon fwa yo jwenn sitiyasyon sa a, li pa rekòmande yo bwè boutèy diven sa a, paske mwazi an sou sifas ki pi ba a te pwouve ke mwazi an te kouri nan diven an, epi diven an ka deteryore.Mwazi pral absòbe nitrisyon diven nan kwaze heteroaldehydes oswa heteroketones, ki pral mete an danje sante moun.
Natirèlman, si sa a se yon diven ou renmen anpil, ou ka teste li pi lwen: vide yon ti kantite diven nan vè a epi obsève si diven an twoub;Lè sa a, pran sant li ak nen ou pou wè si diven an gen okenn sant spesifik;Si ou gen tou de, li pwouve ke diven sa a se reyèlman ipotab!Pou sante, ann koupe lanmou!
te pale anpil
Tout moun ta dwe konnen ke yon ti cheve sou sifas lyèj diven an inofansif
Tan poste: Dec-12-2022