Jodi a, editè a pral pale sou yon ka reyèl ki jis rive pandan jou ferye a Jou Nasyonal! Kòm yon ti gason ki gen yon lavi lannwit rich, editè a natirèlman gen yon ti rasanbleman chak jou ak yon gwo rasanbleman de jou pandan jou nasyonal la. Natirèlman, diven se tou endispansab. Jis lè zanmi yo san pwoblèm mwen tap louvri yon diven, yo toudenkou te jwenn ke cork a te pwal sou tout kò (etoudi mesye)
Èske diven sa a toujou bwè? Èske li pral pwazon si mwen bwè li? Èske mwen pral gen dyare si mwen bwè li? Ap tann sou entènèt, trè ijan! ! !
Lè tout moun se anmele nan kè yo, vini epi di zanmi ou verite a!
Premye a tout, mwen vle di ou: Si ou rankontre yon mwazi ak pwal sou tout kò diven cork, pa enkyete ou oswa ou dwe tris. Mwazi pa nesesèman vle di ke bon jan kalite a nan diven an te deteryore. Gen kèk kav menm pran fyète nan lefèt ke cork a se mwazi! Pa tris menm si ou jwenn ke li vrèman ale move, jis jete li.
Avèk yon rasirans, kite a kontinye analize sitiyasyon an espesifik.
Yon zanmi te ale nan peyi Itali ak yon gwoup, ak lè li te tounen, li te fache anpil ak pote plent m ': "gwoup la vwayaj se pa yon bagay. Yo te mennen nou nan kav yon viticole pou vizite ak achte diven. Mwen te wè ke diven an te sal, ak kèk boutèy yo te mwazi. Wi. Yon moun aktyèlman te achte li, de tout fason, mwen pa t 'achte yon boutèy. Mwen pa pral rantre nan gwoup la pwochen fwa, huh! "
Editè sa a pral sèvi ak mo orijinal yo eksplike l 'nan moman sa a, epi eksplike li bay tout moun ankò.
Tout moun konnen ke anviwònman ideyal la pou prezèvasyon diven se tanperati konstan, imidite konstan, prèv limyè, ak vantilasyon. Diven ki bezwen yo dwe sele ak yon cork bezwen yo dwe mete orizontal oswa tèt anba, se konsa ke likid la diven ka konplètman kontakte cork a, ak konplètman kenbe cork la. Imidite ak sere.
Imidite a se sou 70%, ki se eta a depo pi bon pou diven. Si li twò mouye, etikèt la cork ak diven pral pouri; Si li twò sèk, cork a pral sèk deyò epi yo pèdi Elastisite li yo, fè li enposib sele boutèy la byen. Tanperati ki pi apwopriye pou depo se 10 ° C-15 ° C.
Se konsa, lè nou ale nan kav la diven nan viticole la, nou pral jwenn ke anndan an se ki genyen lonbraj ak fre, ak mi yo ki mouye manyen an, ak kèk miray pi gran kav diven pral fwit dlo.
Lè nou jwenn tras nan mwazi sou sifas la nan cork a, reyaksyon an nan lespri nou yo ta dwe ki te boutèy la ki estoke nan yon anviwònman relativman imid, ak imidite a nan lè a te lakòz mwazi an sou sifas la nan cork la. Eta a mwazi se yon anviwònman ki gen bon imidite pou diven, ki jis satisfè bezwen yo depo nan diven.
Mouldy diven bouchon yo ka divize an de sitiyasyon: youn se mwazi sou sifas la anwo nan cork a; Lòt la se mwazi sou tou de sifas yo anwo ak pi ba nan cork la.
01
Mwazi sou sifas la anwo nan cork a, men se pa sou kwen an
Sitiyasyon sa a montre ke anviwònman an depo nan diven an se relativman imid, ki kapab tou pwouve soti nan bò a ki cork a diven ak bouch la boutèy yo nan amoni pafè, ak ni mwazi ni oksijèn antre nan diven an.
Sa a se reyèlman komen nan kav yo diven nan kèk kav ansyen Ewopeyen an, espesyalman nan sa yo ven fin vye granmoun ki te estoke pou yon tan long, mwazi souvan rive nan yo. Anjeneral, chak dis oswa ven ane, yo nan lòd yo anpeche cork a soti nan konplètman ralantisman, viticole la ap fè aranjman pou ranplasman cork nan yon fason inifye.
Se poutèt sa, Moldy Cork pa gen okenn enfliyans sou bon jan kalite a nan diven, men pafwa li se yon manifestasyon komen nan diven fin vye granmoun oswa diven-wo kalite. Sa a ka eksplike tou poukisa mèt pwopriyete yo nan kav nan Almay ak Lafrans yo fyè de lefèt ke gen mwazi nan kav la diven! Natirèlman, si yon kliyan achte sa yo ven nan kav la diven, viticole la ap toujou netwaye boutèy la diven yo wè si li bezwen yo dwe re-sele, epi mete etikèt sou diven an ak pake li anvan yo bay li nan kliyan an.
Mwazi sou sifas yo anwo ak pi ba nan cork la
Sa a kalite sitiyasyon se ra anpil, paske nou jeneralman rekòmande ke ou magazen diven plat, dwa? Sa a se laverite espesyalman nan kav la diven, kote yo peye plis atansyon a tap mete diven an plat oswa tèt anba pou ke diven an se nan kontak konplè ak sifas ki pi ba nan cork la. Mwazi sou tou de sifas yo anwo ak pi ba nan cork a, anjeneral rive pi souvan nan ven ke yo mete vètikal, sof si Viticulteur la fè espre te fè sa (Shanshou)
Yon fwa yo jwenn sitiyasyon sa a, li pa rekòmande pou bwè boutèy diven sa a, paske mwazi an sou sifas ki pi ba a te pwouve ke mwazi an te kouri nan diven an, epi diven an ka deteryore. Mwazi pral absòbe nitrisyon diven pou kwaze heteroaldehydes oswa heteroketones, ki pral mete an danje sante moun.
Natirèlman, si sa a se yon diven ou renmen anpil, ou ka tou teste li pi lwen: vide yon ti kantite diven nan glas la epi obsève si wi ou non diven an se twoub; Lè sa a, pran sant li ak nen ou yo wè si diven an gen nenpòt ki sant spesifik; Si ou gen tou de, li pwouve ke sa a diven se reyèlman undrinkable! Pou dedomajman pou sante, kite a koupe renmen!
Pale anpil
Tout moun ta dwe konnen ke yon ti cheve sou sifas la nan cork a diven se inofansif
Post tan: Dec-12-2022