Festival sezon prentan an ap apwoche, ranmase ak fanmi ak zanmi se endispansab. Mwen kwè ke tout moun te prepare anpil diven pou nouvo ane a. Pote yon boutèy kèk nan dine a, louvri kè ou, epi pale sou bonheur yo ak lapenn nan ane ki sot pase a.
Ka vide diven dwe di ke yo dwe yon konpetans esansyèl pwofesyonèl nan Biwo a Diven. Nan kilti a diven Chinwa, gen yon anpil nan atansyon a vide diven. Men, ki jan ou vide diven pou lòt moun nan tab la dine? Ki sa ki pwèstans ki kòrèk la pou vide diven?
Chinwa New Year ap vini byento, prese leve, li aprann etikèt la ki ta dwe peye atansyon a lè vide diven!
Prepare sèvyèt papye pwòp oswa napkin davans pou siye bouch boutèy la. Anvan vide diven wouj, siye bouch la nan boutèy la ak yon sèvyèt pwòp. (Gen kèk ven ki bezwen kenbe nan yon tanperati ki pi ba yo dwe tou dwe vide ak yon moso twal vlope nan yon boutèy diven pou fè pou evite chofe diven an akòz tanperati men)
Lè vide diven, se somelye a itilize yo kenbe anba a nan boutèy la diven ak vire etikèt la diven moute yo montre diven an envite yo, men nou pa gen fè sa nan lavi chak jou.
Si se diven an sele ak yon cork, apre yo fin louvri boutèy la, mèt kay la ta dwe vide yon ti kras nan vè pwòp tèt li nan gou si gen move sant cork, si gou a se pa pi, li ta dwe chanje yon lòt boutèy.
1. Ven ak ven pi lejè yo ta dwe sèvi premye pase ven ak ven pi lou;
2. Sèvi sèk diven wouj ak sèk diven dous premye;
3. Ven ki pi piti yo sèvi an premye, ak ven yo ki pi gran yo te sèvi dènye;
4. Pou menm kalite diven an, se lòd nan toasting divize dapre diferan ane.
Lè vide diven, premye envite nan chèf ak Lè sa a, envite lòt. Kanpe sou bò dwat la nan chak envite nan vire ak vide diven an youn pa youn, epi finalman vide diven an pou tèt ou. Akòz espesifikasyon yo diferan, objè, ak koutim nasyonal nan fèt la, lòd la vide diven wouj ta dwe tou fleksib ak divès.
Si envite nan onè se yon nonm, ou ta dwe sèvi envite nan gason an premye, Lè sa a, envite nan fi, epi finalman vide diven wouj pou lame a yo montre respè lame a pou envite la.
Si sèvi diven wouj pou envite Ewopeyen yo ak Ameriken yo, yo ta dwe envite nan fanm onè dwe sèvi premye, ak Lè sa a, envite nan gason nan onè.
Kenbe pi ba 1/3 nan boutèy la ak palmis ou. Yon men yo mete dèyè do a, moun nan se yon ti kras enkline, apre yo fin vide 1/2 nan diven an, tou dousman vire boutèy la kanpe. Siye bouch boutèy la avèk yon sèvyèt papye pwòp. Si ou vide diven briyan, ou ka itilize men dwat ou yo kenbe vè a nan yon ang ti tay, ak vide diven an tou dousman sou miray la nan glas la yo anpeche gaz la kabòn nan diven an soti nan disip byen vit. Apre vide yon vè diven, ou ta dwe vire bouch la nan boutèy la mwatye yon sèk byen vit ak panche li egal yo anpeche diven an soti nan bouch la nan boutèy la soti nan koule soti nan glas la.
Diven wouj la se 1/3 nan glas la, fondamantalman nan pati a larj nan vè a diven;
Vide 2/3 nan diven blan an nan glas la;
Lè se chanpay la vide nan glas la, li ta dwe vide nan 1/3 premye. Apre kim la nan diven an bese, vide l 'nan glas la jiskaske li se 70% plen.
Gen yon di nan koutim Chinwa ki "te gen sèt ven ak uit ven", ki tou refere a ki jan anpil likid nan gode a ta dwe vide. Pou kòman yo kontwole kantite lajan an nan diven vide, nou ka pratike ak dlo olye pou yo diven.
Kòm mansyone pi wo a, lè kantite lajan an nan diven vide nan vè a diven se sou yo satisfè kondisyon an, kò a se yon ti kras lwen, ak anba a nan boutèy la diven se yon ti kras vire toutotou a byen vit fèmen boutèy la pou fè pou evite koule diven. Sa a se yon pratik ki fè pafè, se konsa apre yon peryòd de pratik, li vin fasil vide diven san yo pa koule oswa koule.
Boutèy yo nan-wo fen diven wouj yo kolekte ak kolekte, paske gen kèk etikèt diven yo se tou senpleman travay atistik. Yo nan lòd pou fè pou evite "ap koule tankou dlo" etikèt la diven nan diven an, fason ki kòrèk la vide diven an se fè devan nan etikèt la diven fè fas a leve, li deyò.
Anplis de sa, pou diven fin vye granmoun (plis pase 8-10 ane), pral gen syur nan pati anba a nan boutèy la, menm si diven an se twa a senk ane fin vye granmoun, ka gen syur. Se poutèt sa, fè atansyon lè vide diven. Anplis de pa souke boutèy la diven, lè vide nan fen a, ou ta dwe tou kite yon ti kras sou zepòl la nan boutèy la. Vire boutèy la tèt anba ap eseye drenaj gout nan dènye se pa kòrèk.
Post tan: Jan-29-2023