Mwen kwè ke tout moun ki bwè wiski gen tankou yon eksperyans: lè mwen te antre nan mond lan nan wiski, mwen te fè fas ak yon lanmè vas nan wiski, e mwen pa t 'konnen ki kote yo kòmanse. loraj ”.
Pou egzanp, wiski a se chè yo achte, ak lè ou achte l ', ou jwenn ke ou pa renmen li, oswa menm toufe dlo nan je lè ou bwè li. Gen egzanp inonbrabl sa a. Pral tou pasè pasyon li pou wiski.
Èske ou vle achte wiski pou plizyè douzèn dola?
Pou travayè nou yo, nan kòmansman an, nou definitivman te vle eseye wiskiz ak pi ba pri ke posib, tankou Wouj Square, Blan Jimmie, Jack Daniels Nwa etikèt, elatriye Nou ka kòmanse ak yon douzèn kèk Yuan, ki se trè enteresan.
Si li se pou konsève pou bidjè a, Lè sa a, li pa gen okenn pwoblèm yo bwè sa yo, men si li se kiltive enterè nou yo nan wiski, Lè sa a, nou gen achte ak anpil atansyon, jis imajine, kite yon zanmi ki pa itilize yo bwè wiski/lespri vini bwè sa yo wiskiz, nan adisyon a santi "fò" ak "bri", mwen pè li difisil yo santi yo nenpòt lòt gou.
Anjeneral pale, sa a kalite wiski ki twò "antre nan nivo" gen tandans lakòz santiman diven kri diven an ak pungency alkòl akòz ase tan aje, ak balans lan an jeneral se relativman pòv yo. Malgre ke gen wiskiz Ilandè (tankou Tullamore), ki se trè "pwòp" ak "balanse" apre trip distilasyon, plis nan yo se etikèt nwa Jack Daniel a, ki se trè ki graj ak fume. Siyifikativman "ane ki ba.
Boutèy vè liqour
An patikilye, mwen sonje wè anvan ke kèk zanmi te antre nan twou a paske "mesye yo gwo" te di ki jan rich gou a nan wiski se. Paske gen anpil fwi ak Desè nan revizyon diven divès kalite yo, yo erè panse ke wiski se trè "diven fwi", pandan y ap konplètman inyore lefèt ke li se yon lespri ak yon kontni alkòl nan 40 oswa plis.
Just imajine kenbe sa yo ap atann, louvri yon boutèy kare wouj, epi pa gen okenn fwi nan yon sèl grenn, li se tout fume, ak nan chemen an, ou se tou pè pa fòs la nan lespri yo, epi gen yon gwo pwobabilite ke ou pral dirèkteman pran tèt yo kite fimen.
Li pran yon ti tan nan gou gou la. Lè nou itilize pou bwè, nou pral natirèlman aprann ki jan yo "filtre" gou a nan alkòl nan "jwi" sa yo gou, men nan kòmansman an, se atansyon nou souvan konplètman absòbe pa alkòl la. Se jis ki relativman pale, ven bon mache yo pi sèk nan kò epi yo ka difisil a antre nan, bon sant la frwiti se plis siprime, epi li se pi difisil jwenn fidbak pozitif ke "Mwen bwè sa a gou bon gou".
Boutèy an vè
Èske ou ta renmen eseye fòs barik?
Malgre ke barik-fòs wiski se pi renmen an nan amater anpil, mwen pèsonèlman panse ke barik-fòs se yon diven ak pèsonalite twò evidan, epi li pa rekòmande pou Xiaobai eseye li fasil.
Fòs Cask refere a wiski ak fòs la alkòl nan barik orijinal la. Sa a se kalite wiski fini nan barik pye bwadchenn apre yo te gen ase matirite, san yo pa dilution ak dlo, li se dirèkteman nan boutèy ak fòs la alkòl nan barik la. Paske nan kontni segondè alkòl li yo, bon sant la nan diven an pral pi entans, ki se trè chache apre pa tout moun.
Pran Springbank a ki byen resevwa Genting 12-zan fòs barik kòm yon egzanp. Kontni alkòl li yo nan alantou 55% bay li yon lis krèm ak gou frwiti, epi li tou te gen yon bon lafimen sfèy modere. balans. Sepandan, kontni an alkòl pi wo tou diminye fasilite a nan bwè nan wiski kòmsadwa, yo pote yon pi wo "papòt", ki se pa trè zanmitay Xiaobai.
Anplis de sa, si sistèm nan gou wiski pa te etabli, li ka pa kapab fè distenksyon ant anpil gou sibtil nan yon fwa.
Si ou rankontre yon zanmi ki enterese nan wiski sfèy epi chwazi 10-ane fòs barik Laphroaig a, pèsonalite a se evidan, ak gou a sfèy fò nan fòs la barik segondè alkòl, lang ou ka afekte pa gou a sfèy fò ak siprime pa eksitasyon an nan alkòl segondè tèt li, li enposib yo fè distenksyon ant stratifikasyon nan sant la peat.
Ou vle achte yon "byen li te ye" segondè-pwi diven?
Depi li pa rekòmande yo achte wiski ki twò bon mache, mwen ka achte kèk byen li te ye-wo pwi diven?
Sou pwoblèm sa a, si lajan ou yo relativman abondan, Lè sa a, sa a se nan kou pa gen okenn pwoblèm, men si sitiyasyon finansye ou a pa pèmèt ou achte ak achte san okenn skrupul, Lè sa a, ou ka gen yo reflechi sou pwoblèm sa a ak anpil atansyon.
Gen kèk ven wo-pwi yo super lis nan bouch la, epi yo ka bwè soti nan li yo "segondè vintaj" pa gen pwoblèm sa klas la. Men, gen kèk ven wo-pwi ke gen moun ki renmen paske nan gou inik yo, oswa paske yo yo, se pou enklizif ak divès. Kòm mansyone anvan, pou Xiaobai, nivo-sote a ka twò gwo, epi li enposib yo fè distenksyon ant yon diven reskonsab pare ak yon diven vintaj segondè/byen melanje.
Yon lòt rezon se ke Xiaobai pa yo pral kapab jije nivo a prim byen, epi li gen plis chans yo achte enpilsyon achte apre wè rezilta yo nan maketing paske li pa konnen "pri a" ke sa yo ven "ta dwe gen."
Anplis, paske li se yon diven abitye, Xiaobai gen plis chans pou yo konte twòp sou evalyasyon lòt moun. Malgre ke evalyasyon yo nan anpil zanmi WEI yo relativman objektif, men nan analiz final la, sa yo se kòmantè subjectif. Nenpòt wiski, sèlman apre yo fin bwè li pèsonèlman ou ka konnen si li se apwopriye pou ou.
Si ou koute sa tout moun di, depanse anpil lajan sou yon boutèy chè, epi jwenn ke ou pa tèlman satisfè lè ou pran yon bwè ti gout, Lè sa a, sans sa a nan pèt ka vin yon obstak nan achte yon boutèy wiski.
Vle eseye pataje boutèy?
Pami rayisab wiski, anpil moun ap eseye pataje boutèy. Èske li apwopriye pou Xiaobai?
Isit la, mwen pèsonèlman panse li se aplikab. Apre yo tout, li pran yon tan long yo bwè tout boutèy la nan diven. Si ou rankontre yon bagay ki pa satisfè gou ou, li pral pran plis tan. Si nou chwazi yo pataje boutèy la, nou pral bezwen mwens kòmanse-up kapital, e menm si nou etap sou loraj, nou pa pral santi se konsa detrès.
Espesyalman sa yo ki byen li te ye-wo pwi ven mansyone pi wo a, si ou reyèlman santi ke "paske mwen pa gen bwè non yo ak kalite ven ki pasan yo abitye avèk, se konsa mwen jennen yo di ke mwen ap aprann bwè wiski", Lè sa a, mwen akimile apre pran kèk konesans nan wiski, ale yon boutèy pataje, ak eksperyans pou tèt ou pou ou ap peye pou ou, se pou ou ka peye pou ou. vo li oswa ou pa. Achte tout boutèy la.
Èske mwen ta dwe bay distilasyon sa a lè mwen bwè yon wiski mwen pa renmen?
Nan anpil ka, anpil pwodwi nan liy pwodwi yon viticole yo toujou ki gen rapò ak kèk "san", se konsa ka gen yon gwo degre nan resanblans nan gou. Sepandan, yon viticole ka tou gen plizyè liy pwodwi diferan, oswa rezilta trè diferan akòz rapò yo melanje diferan itilize yo.
Pou egzanp, gou a nan liy pwodwi plizyè anba Buchlady se trè diferan.
Laddie se jis tankou koulè a nan boutèy la, piti anpil ak fre, ak byenke Port Charlotte ak Octomore yo se segondè sfèy, grès la segondè nan Portia ak sfèy la sou figi a nan mons la sfèy, santi a nan antre se trè diferan.
Menm jan tou, Laphroaig 10 ane ak Fòlklò, byenke yo ka goute relasyon san yo, men santi a te pote pa antre a se konplètman diferan.
Se konsa, mwen pèsonèlman sijere ke zanmi pa bay moute yon viticole paske yo pa renmen gou a nan yon diven regilye. Ou ka bay li plis opòtinite nan pataje boutèy oswa sesyon gou, epi trete li ak yon lespri pi ouvè, se konsa yo pa manke yon anpil nan gou bèl.
Èske li fasil pou achte fo wiski?
Ven tradisyonèl fo yo se sitou ranpli ak boutèy otantik, oswa imitasyon nan etikèt diven soti nan anndan an nan deyò an. Pèsonèlman, mwen panse ke sitiyasyon an ak diven fo se pi bon kounye a. Malgre ke li pa vle di ke pa gen okenn, men gen kèk gwo tribin lavant wiski yo toujou trè strik an tèm de chanèl ak fidelite.
Men, te gen tou yon nouvo vedèt nan de ane ki sot pase yo, se sa ki, "lapèch nan dlo boulvèse". Premye a pote toucher la se pseudo-Japonè a. Akòz dispozisyon ki nan Lwa Scottish, wiski sèl malte ka sèlman ekspòte apre yo fin boutèy, pa nan barik pye bwadchenn oswa nan esansyèl, men wiski reskonsab pare pa limite a sa a, se konsa kèk distilri enpòte wiski Scottish oswa Kanadyen. Wiski nan esansyèl, reskonsab pare nan Japon ak nan boutèy, oswa ki gen laj nan barik gou, Lè sa a, mete yo sou bouchon an wiski Japonè.
Ki sa ki ka débutan bwè?
Pèsonèlman, lè nou jis ap kòmanse, nou ka chwazi kèk debaz sèl wiski malte ke yo trè rated pa zanmi Wei jwenn te kòmanse, tankou limyè a ak floral Glenfiddich 15 ane fin vye granmoun, ak Balvenie a 12 ane fin vye granmoun barik doub ak rich fwi sèk, dous ak santi bon. Rich Dalmore 12 ane yo, ak moun rich ak cho Taisca tanpèt la.
Kat modèl sa yo trè lis, konfòtab antre nan, ak nan menm tan an abòdab, se konsa mwen pèsonèlman panse yo trè apwopriye pou débutan.
Premye twa yo se pi popilè pou dous yo, tendres, kouch moun rich, ak gou lontan. Menm zanmi ki pa itilize pou bwè lespri ka apresye richès li yo ak fasilite nan bwè.
Tasca Tanpèt se reprezantan wiski fimen. Malgre ke sfèy la fimen son yon ti jan difisil, li odè tankou lafimen ak epis santi bon, men antre a se trè lis. Mwen kwè ke lè ou bwè li, ou pral imedyatman bwè li. eksperyans.
An reyalite, li te di anpil, bagay ki pi enpòtan pou inisyasyon wiski se aprann plis sou wiski, koute eksperyans ki enpòtan nan lòt rayisab wiski, epi yo gen yon kè ki pèsistan ak vanyan gason yo eksplore (nan kou, gen kèk lajan ki nesesè), sa yo rele nan-lwa-a nan anpil ane te vin yon manman-an-lwa. Kòm yon ti kras blan, ou pral yon sèl jou a vin yon gwo bòs ki abitye ak wiski!
Mwen swete ou yon bwè kè kontan, cheers!
Post tan: Nov-07-2022